2020.03.29 11:55コロナの影響についてこんにちは。千里です。２周年フェアも無事終わりました。来て頂いた方々本当にありがとうございました！そして来れなかった方もお祝いのお気持ちは届いています。ありがとうございます。２周年の感謝の気持ちをブログに書き留めていますが、また時をみてアップしたいと思います。今回はいまお話ししたいことを。新型コロナウイルスで不安な日々をお過ごしのことと思います。皆様体調や心...
2020.01.12 06:052月フェア来月の２月のフェアは・・・お待たせしました！「リクエストフェア」です！今までのフェアでお出ししたメニューを皆様に選んでいただき、上位のお料理をお出しします！こちらのリンクからよろしくお願いします。
2019.12.31 03:402019年ありがとうございました！こんにちは、千里です。2019年も今日で終わり。お店は27日の金曜日に最終営業日でした。今年もたくさんの方々に来て頂き心から感謝です。皆さんにお会いできて本当に幸せな日々でした。仕事が終わったあと、「あ～楽しかった！」っていうことが多かった1年。そんな仕事に就けて本当に幸せ！2018年の3月にオープンして1年と9か月。ほーーーんとあっという間。特に今年からは...
2019.10.07 21:28フランス出張の意義先週のお店の営業では、いつも来て下さる常連さんに沢山お会い出来、お帰りの際にお見送りまで頂き本当に嬉しい気持ちでいっぱいになりました。どうもありがとうございました！本日より10日間程のフランス出張となります。お店を開店する際は、妻といつか仕事で勉強に行けたらいいねと話していました。何を目標とし、何をしに行くのかいざ、それを現実的に考えてみるとそれはチャンスが...
2019.09.14 03:00全国食肉学校で牛のお勉強当店では、群馬県の黒毛和牛の生産者 石坂牧場(エミート)のお肉をお出ししています。こちらのお肉は本当に素晴らしく、僕の和牛の概念を変えてくれました。飼料と健康な育て方の賜物であるお肉の旨味、融点の低い健全な脂どれをとってみても、今まで僕が知るものとは別格のものでした。そしてそうなるには理由があり、その理由も多くの経験や知識、勉強からなる、こだわりの仕事による...
2019.09.07 03:00石坂牧場見学当店でお出ししている黒毛和牛の生産者である石坂牧場さんこちらに今回、私たちと同じく牛さんに強く興味を持つ方々と伺わせて頂きました。二家族と一緒に行ったので、たくさんの子供達も一緒に見学です。
2019.03.31 06:211周年フェアありがとうございました！こんにちは、千里です。無事、1周年フェアも終わり1週間が経ちました。ご来店頂きまして誠にありがとうございます。毎日、大好きなお客様にお会いすることができて、忙しいながらも幸せな時間を過ごすことができました。感謝感謝の1週間でした。この1年は本当にあっという間でした。今まで生きていた中で一番早かったかも？と思うくらいです。でも思い返すと、色んなことがあって、こ...
2019.03.17 01:001周年こんにちは！うじょうです。本日3月17日でお店開けて1年となります。あっという間にも思えてしまうし思い返してみるとたくさんの出来事があり濃密で忙しくも充実した日々でした。これもすべて、いつもお店に来ていただける優しく素敵なお客様方、手間暇をかけて本当に美味しい食材を創り出す生産者さん、僕らでは考えもつかないような素敵なセンスと努力で、素晴らしい内装や備品、お...