営業時間とお休みが変わります
来週からお休みを月火の休みに変更にします そして営業時間も変更となります
今週はまだ告知してないのもあり、6/4(木)、5(金)は14時〜22時となります
水曜〜金曜 16時〜22時
土日 14時〜20時
月火お休み
こんにちは店主のうじょうです
この2ヶ月ですっかり世の中も変わってしまいましたね
お店をテイクアウトのみにすると決めてから早2ヶ月、厳しい状態ではありますが皆様に支えられて今日と言う日があります
本当にありがとうございます
心配して来てくださったり、差し入れを頂いたり、いつもお惣菜を買いに来てくださり、改めて皆様とともにお店があるのだなと強く実感しました
うちのお店の営業ついては色々と迷っていることも多く、まだしばらくは今のままテイクアウトのみの営業で続けていこうと思います
様々な正解があるこの世の中で、どうすればうちのお店らしい営業で皆様に楽しんでもらえるのか しっかりと考えて答えを出します 今しばらくお待ち下さい
今思えば、千里としっかりじっくり話し合い、この営業スタイルでしばらくやると腹を決めてから、金策に走り、利益構造そのものの考え方を見直し、新しい営業の形態を模索してきました
その中で新しいことを始め、造り出す事は大変ではありますが、やりがいがあり、また学ぶことも非常に多かったです
テイクアウトで持ち帰ったお客さんの食卓を想像して、できるだけ良い状態で、できるだけ簡単に、そのためには料理のレシピそのものを見直す必要もありました
でもこれは新たな学びとなり、また新しい発見とともに、今後に確実に役に立つ技術となり身に付きました
新たにパン職人さんを招きいれ、共に新しい商品を作っていく中で、自分より経験豊かな人間から得る知識はとても素晴らしいものであり、
また同じ熱量の志で共にものを作ると言う事はとても創造的であり、新しいレシピや提供の仕方、調理法に至るまで、これからの未来に大きく影響のあるものでした
そしてこれは今も続いています
新しいこと第3弾も現在着々と準備中 テストも終えいよいよといった感じです
これで遠方のお客様にもうちのお店の味を味わっていただける様になります
そう、インターネット通販始まります
世の中は日々人が動けるようにはなってきましたが、お仕事と子育てを両立するご家庭や、新しい仕事の形態でいつも以上に疲れている方々、など とっても疲れたその夜に食べてもらえればと考えました
後日改めてご案内しますね
みんな大変ではありますが
なんとかこの世の中の変化に合わせて
僕らも皆様にとっても良い形のお店として変わっていけるようにしっかりとやっていきます
どうかどうかお体には気をつけて
これからもよろしくお願いいたします
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