牛飼いさんの石坂豊さんがきたよ!

オープンして今日で25日目。

もうすぐ1ヶ月経ちます。


毎日たくさんのお客様がいらっしゃって頂き、

本当にうれしい日々。

色々なことがありましたー。

感動するシーンに立ち会えたり、

会いたかった方に会えたり、

自分たちの力不足でくやしい日があったり、

色々なことを感じて、毎日が充実しています。


そして、ひとつ前のブログでもご紹介した出来事。

群馬県の渋川市にある石坂牧場さんのこと。

石坂豊さんがいらっしゃったのが、オープン2日目。

オープン初日からバタバタしてしまい、

色々反省点のあった次の日のことでした。

そんな時ににいらっしゃって頂き、

久々にお会いできて、

すごく嬉しく、元気をもらい、

私達のやりたかったことを再確認しました。


石坂牧場さんとは、

江戸川橋駅にある「酢飯屋」さんと出会い、

『 酢飯屋ちゃんをいろんなシェフで一頭入魂 』という、

前職での日本ワインでのご提案をしたことがきっかけでした。


このイベント、

私にとって人生がまたひとつ考え方が変わった出来事でした。

このことでたくさんたくさん熱いお話をしたいのですが、

そのことを石坂さんのブログで紹介していますので、

もし、お時間があれば、(なくても読んでほしいのが本音笑)

この「Emeatにっき」を読んで欲しいなーと思っています!


そして、

牛さんに「ワインの千里ちゃん」という名前を付けて頂けたり、

私達の結婚式でも登場したり、

何回か牧場へお邪魔し、

石坂家からたっぷりの愛情を受けた牛さんから、

私達も愛情をもらって、エネルギーチャージしていました。


豊さんがお店に来て下さって、

限定であった牛さんの「金目鯛」ちゃんをご注文頂き、

豊さんを皆さんにご紹介すると、

カウンターにいらっしゃった方達が、

私も!私も!と手を挙げてくださいました。

そして、強めの「頂きます!」のあと

美味しいーと皆様笑顔に。

その姿をみて、嬉しい顔をしている豊さん。

そしてその光景に、私達も感動。

こんなことが自分たちのお店で起きているなんて!

ちょっと泣いてしまいました。


お客様のパワーってすごいなぁ。

牛さんの力ってすごいなぁ。

生産者さんってすごいなぁ。

お店ってすごいなぁ。



お肉を買うとき、食べやすいように綺麗にパックに並べられ

『いのち』の見えにくくなっているお肉たち。


でもこの日は『いのち』が見えていました。

石坂家に丁寧に育てられ、そして感謝されながらの一皿。

消費者と生産者さんの信頼関係が繋がった瞬間でした。



Emeatさんのお肉、

近々ご提供しようと思っています。

ご希望の方はお電話にてご連絡を!!!


※今週だけ土曜日営業します!


ワインバー杉浦印房

中央区新川のお料理もしっかり食べれるワインバーです。